El presente artículo reflexiona sobre el papel que tiene la educación ambiental para el desarrollo de un turismo que sea sustentable, provocando el cambio de actitudes y comportamientos de los turistas, de las empresas y de las autoridades. Pudiendo usar esta estrategia en cualquier modalidad de turismo, fundamentalmente en aquellas que mayores impactos socio-económicos y ambientales producen. Finalmente se presenta un ejemplo a través de itinerarios que incorporan elementos de la educación ambiental.