Rosario Olivas Weston es docente, escritora, sommelier y analista sensorial. Ha ganado cinco Gourmand World Cookbook Awards, el Premio Nacional de Gastronomía de España, el premio Summun del Perú a la trayectoria, el Manka del Ministerio de Educación del Perú y un reconocimiento en el 2do Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la Organización Mundial de Turismo. Es autora los libros: “La cocina de los Incas”, “Cusco, imperio de la cocina”, “La cocina del sur del Perú”, “La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX”, “La cocina en el Virreinato del Perú” y “Cultura, identidad y cocina en el Perú” (Compiladora), entre otros emblemáticos textos.